Thịt sạch, tươi, ngon, có nguồn gốc rõ ràng, phối trộn cùng các nguyên liệu được kiểm nghiệm định kỳ được xay nhỏ bằng máy xay thô. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được chuyển sang máy xay nhuyễn để được xay nhuyễn và trộn đều. Tất cả xúc xích của Xuxifarm, Vua Xúc Xích và Bé Khỏe đều không chứa chất bảo quản, hàn the, đường hóa học, phẩm màu công nghiệp.
Hỗn hợp thịt xay được chuyển qua máy nhồi để nhồi vào màng phim hoàn toàn tự động.

Tất cả các sản phẩm xúc xích Xuxifarm, Vua Xúc Xích và Bé Khỏe dù không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng ổn định nhờ công nghệ và kỹ thuật tiệt trùng giúp loại bỏ 100% vi sinh.

Sau khi tiệt trùng, cây xúc xích được chuyển qua hệ thống làm sạch tự động và sấy tự động.

Những cây xúc xích bị lỗi như cong, vênh… sẽ bị loại bỏ trước khi đi đến công đoạn kiểm tra độ kín bao bì và đóng gói.

Xúc xích được chuyển qua máy Kiểm Soát Độ Kín Bao Bì – Pinhole Inspector. Hệ thống máy này sử dụng công nghệ quét điện cực để phát hiện và loại bỏ 100% cây xúc xích có lỗ nhỏ hoặc vết xước trên bao bì. Máy Pinhole Inspector có khả năng tìm những lỗ hở trên bao bì có kích thước chỉ 1/1000 milimet (nhỏ hơn sợi tóc hàng trăm lần), giúp đảm bảo xúc xích nằm trong môi trường hoàn toàn vô trùng, để 100% xúc xích đạt chất lượng và an toàn khi xuất xưởng. AFF là công ty sản xuất xúc xích tiệt trùng đầu tiên ở Việt Nam sử dụng công nghệ này.